圖一 泰國魚餅 ~ 網路照片 圖二 金錢蝦餅~網路照片
做月亮蝦餅不是妳想要做就可以做的
因為春捲皮似乎不容易買得到
市場裡賣春捲的老闆說他只賣春捲不賣皮
若要只買皮的話得先預訂次日再去拿
於是上禮拜我去訂了半斤付了50元的定金
次日卻耽擱了沒去拿... 蝦餅當然就沒做成囉
昨天又去黃昏市場預訂半斤
訂完後像數來寶一樣
~不要忘記去拿皮..不要忘...數了兩天
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泰國的春捲皮是包點疏菜再包點肉然後捲一捲拿來炸
沒看過拍成扁平狀之後拿來炸
炸好後又自稱是月亮 ....哈哈!
那月亮蝦餅是從泰國來的嗎?
答案是~泰國沒有月亮蝦餅~
月亮蝦餅不是泰國菜喔 !
泰國菜有一叫做魚餅的料理 如圖（一）
這魚餅掺合了多種泰國的香草料
其口味甚濃 台灣的泰菜餐廳少見
另外有一雷同的料理是金錢蝦餅 如圖（二）
金錢蝦餅的漿餡與月亮蝦餅的漿餡是同樣的東西
和越南的甘蔗蝦也很雷同~都是蝦 魚 花枝漿拌一拌
兩者做法上的差別是金錢蝦餅裹麵包粉去炸
而月亮蝦餅則以春捲皮去炸
吃法上的品評是
丸狀的金錢蝦餅香酥彈牙~有點像魚 丸
片狀的月亮蝦餅是外甦內軟~有點像比薩
金錢和月亮都不是泰國菜
它是我們所熟悉的
做蝦捲的那種餡料去變化出來的創意料理
廚房新手網路抓一抓圖文也可以變成烹飪高手
月亮餅的配方及做法在網路上比比皆是
我就不再贅述了
倒是想要教您分辨~
您以蝦子的錢吃到的是蝦餅還是花枝海鮮餅 ?
蝦子一斤180~200元 花枝一斤才50~60元
基於本益比的考量 一般餐廳都摻很高比例的花枝漿
是花枝漿還是蝦漿看顏色便知道了~蝦子紅紅的呦
之前提到的月亮蝦餅 淺談泰國菜 （一）
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