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泰國的咖哩種類非常多 煮法大同小異都好吃
但主副料搭配得宜那才是另人回味無窮呢
這帕能咖哩的醬方有香菜籽 有孜然有肉豆蔻..共12種香料
這些香料或許您不太熟悉
我準備把這樣的醬方跟大家分享..就是自己製做帕能咖哩醬
自制咖哩醬的好處是可以自己決定辣度
不太吃辣又想吃泰國咖哩的朋友
歡迎您來我的廚房和我一起自製咖哩醬
帕能咖哩煮鴨肉的副料搭的是鳳梨和蕃茄
微酸微甜的果香咖哩在味覺上令人驚豔..值得您一試
櫻桃谷鴨的肉質細嫰.口感多汁.用它來煮咖哩真是不錯
為求醬色效果我在鴨肉上抹一點醬油後馬上下鍋小火煎
把皮面的油煎出來之後翻面再煎一下隨即進考箱烤20分鐘
切片入鍋煮咖哩還嗅得到乾煎的焦香味呢
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