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學員問我說為何人家煮的紫米粥那麼綿蜜好吃


自己煮的紫米粥就那麼柴那麼硬那麼難吃


一問之下才知道原來她不知道紫米並非糯米


煮紫米得靠白糯米的黏稠始得成粥喔


椰漿紫米粥


材料：黑糯米 1杯、白糯米 1 杯、椰漿 1杯、糖 、鹽適量


作法：黑糯米洗淨,泡水6小時後與已泡水2~3小時的白糯米


     一起水煮軟（加入約10杯水）
   加入冰糖 竽頭另鍋蒸熟備用


     椰漿以小火煮滾, 加鹽加糖調味


                      
                


                                             

                                  淋上椰漿 


 


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    泰泰風˙泰國菜料理教學 廚藝教室...laura（蘿拉）

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