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這道菜的重點提味是新鮮的綠胡椒及手指薑
調味的部分金山醬油不可少
材料：
豬肉絲300g 新鮮綠胡椒2串 手指薑適量 紅蔥頭5瓣
蒜頭5瓣 辣椒乾玉米筍和萊姆葉都適量
調味：
魚露半匙、金山醬油半匙、糖
作法：
1. 紅蔥頭及蒜頭切碎爆香
2. 肉絲下鍋炒到變色
3. 魚露及醬油下鍋拌炒到有醬色
4. 檸檬葉、辣椒、玉米筍、手指薑一起下鍋略炒
5. 起鍋前新鮮綠胡椒下鍋拌炒到變色即可起鍋
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