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泰國的芭蕉甜粽是用蕉葉包裹
若不是手藝特巧的話蕉葉容易裂縫
所以我用竹葉代替蕉葉 這樣學員們比較不會挫折
泰國的甜粽可以包南瓜也可以包芋頭但比較主流的是包芭蕉
今天咱們就來包芭蕉
糯米泡水一晚後蒸熟再泡入椰漿與糖...左 可將椰漿糯米在長盤裡壓平.
先在竹葉上鋪一層椰漿糯米再鋪上一條芭蕉 再一層米..可以包裹了..跟上一篇包鹹粽一樣
..
包好再蒸30分鐘 就OK了
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