泰國菜的酸不純然是檸檬的酸而已
有時候，檸檬汁與羅望子都得一起來才夠味
比如青木瓜沙拉就是如此
羅望子樹是多年生的豆科喬木，在泰國是重要的經濟作物
果實除了入菜調味以外，還被用在零食、糖果及罐裝飲料
更被製成膠囊狀的健康食品
羅望子的花 當零食的羅望果泰國這樣賣
羅望子樹在台灣也不難見到 我家鄰居就種了一顆3樓高
他說10幾年前遊泰吃到果實攜回的籽隨便種出來的
右上那結實累累的照片就是我拍她家種的
有羅望子樹就有羅望子果實
羅望子的果實煮一煮就是羅望子水了
冰凍很好喝，煮稠一點就成羅望子醬
我們旁邊的大賣場家樂福就常有販售羅望子果
可見台灣人早就知道剝掉殼之後的羅望子肉是還不錯吃地
羅望子有點像台灣的龍眼乾 剝殼吃肉 酸酸甜甜
這樣是一個豆莢 泰國傳統市場這樣賣 這樣是6個豆莢
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