我按時收看麗子的部落格
麗子是一家工廠的董娘
她每天僅就快樂且無私的分享廚房裡的佳餚美饡
就能日揪幾千人看她的網志
可見得她有多會煮….
她來教室玩一玩 玩的開心 我就借她的文po一下
自己呢…偷個閒囉 !
以下是引用麗子的烹飪記 -- 食 習 趣
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今天跟老闆請假 去羅拉老師的泰泰風廚房 上等待已久的日式料理課程
空間寬敞明亮 老師年輕俊俏 邊看美食邊學習
來的都是對美食和烹飪有熱情的同學 很快就聊開 氣氛熱烈
吃吃喝喝間 一點也不覺4個多小時 一眨眼就過.........意猶未盡
鏘~鏘~鏘~鏘....這是我們吃的喲 羨慕吧!
前菜 甜醋漬魚楊
等不到全部料理示範完
前菜已經在一片讚好聲中掃光了 真不愧是我等如狼似虎的歐巴桑團 好吃...殺無赦
醬汁比例超讚的...學起來就值了
今日教學的菜譜
老師帥 據說可以提升學員注意力 陳俊龍師父 耐心.細心有愛心
教學專業 閒聊時流露靦腆的應對
大家開玩笑要做媒 歐巴桑族一見曠男怨女 果然就責任感上升熱血沸騰了......
老師開始解說食材 各種日式口味靈魂的調味品
乍看以為是紅花 但這是裝飾用辣椒絲 細如髮絲加上乾燥過程
開發這技術的人真是厲害
這段木頭是鰹節 對...就是乾燥的柴魚 陳師父現場刀削的柴魚片 哇~真的好香~
示範散壽司 拿出這片鮪魚來躺在菜板 我口水都氾濫了
專心做事的時候 無論是誰 臉上會自然流露吸引人的神情 沈靜看著本就是種享受
更欣慰的是 等會兒還有美食可滿足期待的味蕾
日式排盤 很像盤子上做畫 精雕細琢 講究季節感和時令
老師因為時間有點趕 還來不及換上筆挺的廚師服而致意
我到覺得 這樣寫意輕鬆點 我看到穿制服的...ㄟ緊張咧
綜合蔬菜甘露煮 做法類似燉滷菜 但是調味清爽許多
烹煮後還要保留住食材鮮甜原味 是日式甘露煮的精神
唉呀~我漏了 松菇菌雞湯的特寫耶... 還大喝了二碗說
專業廚師的用刀 是我最好奇的 這把是生魚片刀 上有落款
閃著寒光的刀身有種威嚴 木製刀鞘上有個卡準當保險 避免滑落危險
同學們笑著說日本製刀工藝出眾 ..是因為好刀夠利 切腹比較快...
請求師父讓我一用他另一把寶刀試試手感... 果然 嗯嗯嗯~ 薄如禪翼的洋蔥絲 再等我練幾年...
優雅的羅拉老師為陳老師加油 加油~
吃飽喝著香純無比的阿拉比卡咖啡 大家開講啦
我這第一次上烹飪課的課堂菜鳥 雖已是廚房老手了 有些眉角還得親自參與才恍然大悟
這種有吃.有玩.有學.的課程 氣氛輕鬆 愜意
對烹飪有興趣的人 偶爾跨出廚房去觀摩如此近距離的教學 是很有趣的體驗
下個月 還有一堂法式菜餚教學... 來去跟老闆商量
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