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教室都會為學員備貨供課後順便採買
貨架上的泰國調味料通常都不外賣給非學員
因為沒上過課程通常就不懂得調味料的使用
這就是我在上課前光是講食材就得花30分鐘的原因
蝦膏是最常遇到的問題
滿多人以為買了蝦膏就可以炒出好吃的蝦醬空心菜
結果卻是蝦膏一打開就從廚房臭到客廳外
往往是草草炒一炒趕快把蝦膏蓋起來
當然那盤菜一定是不夠味的失敗
蝦膏從此束之高閣..甚至丟棄
即便是我諄諄解說
用蝦膏炒蝦醬空心菜的失敗率還是很高
累績了無以計數的被尋問之後
我以生出打拋醬的經驗
把所有的元素融合一起
又一罐不敗的炒醬了唷
備料如左下 好廚藝的妳可以自己做喔
想一圖方便的妳也沒問題了
我有罐裝180元/200g
調製蝦醬先備料 這就是蝦膏
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